Prowincja Lai Châu graniczy z Chinami, znajduje się około 450km na północ od stolicy Wietnamu – Hanoi.
Najbadziej znana z tego, że to właśnie tam znajduje się szczyt Phan Xi Păng, który liczy 3143 m.n.p.m. Jest on najwyższym szczytem Indochin. To właśnie w jego towarzystwie, w górskim krajobrazie znajdują się plantacje herbat, gdzie produkuje się wiele rodzajów herbat: od wysokogórskiej zielonej, przez oolong w różnym stopniu fermentacji aż po czarną.
To właśnie górski teren zapewnia niepowtarzalny smak herbat z tego regionu. Aromat świeżości czuć w każdym łyku herbaty z tego tajemniczego regionu. Lai Châu odcięte jest od reszty świata przez swoją wysokość. Dzięki niskiemu zaludnieniu ten obszar charakteryzuje nieskazitelnie czyste powietrze i niezanieczyszczone środowisko.
Nasza selekcja herbat z Lai Châu
Herbata Trà Kim Tuyên zbierana jest ręcznie przez lokalną ludność okolic Lai Châu i przetwarzana naturalnymi metodami. Jej niepowtarzalny i delikatny smak został uhonorowany w 2014 roku specjalną nagrodą przez Wietnamskie Ministerstwo Rolnictwa. Bogata w witaminy, minerały, antyoksydanty i polifenole herbata Trà Kim Tuyên pomaga oczyścić organizm z toksyn oraz poprawia pracę wątroby. Ponadto przyśpiesza przemianę materii i hamuje nadmierny apetyt, co sprzyja procesowi odchudzania. Herbata posiada delikatny i świeży aromat górskiej odmiany zielonej herbaty.
Matcha zawdzięcza swoja popularność nadzwyczajnym właściwościom zdrowotnym oraz bardzo wysokiej zawartości antyoksydantów, które zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się naszego organizmu oraz chronią przed chorobami. Według badań naukowych pomaga uniknąć chorób serca, cukrzycy, otyłości oraz nadciśnienia. W naturalny sposób przyśpiesza nasz metabolizm, poprawiając przemianę materii i oczyszczając nasze ciało z toksyn. Zawarte w niej katechiny zapobiegają miażdżycy, wspomagają układ odpornościowy oraz chronią naszą skórę przed niekorzystnym działaniem promieni słonecznych
Posadzona na wysokości 800 – 1200 m.n.p.m. na zboczu góry Phan Xi Păng, najwyższego szczytu Indochin, wietnamska herbata Sencha wytwarzana jest z górskiej herbaty Trà Kim Tuyên przy użyciu najnowocześniejszej technologii przekazanej przez Japońskich ekspertów. Zawiera mikroelementy takie jak: wapń, żelazo, potas, sód, cynk, witaminy: A, B1, B2, C, E, K. Zawiera także teinę, dzięki czemu działa pobudzająco na organizm. Wspomaga koncentrację, ułatwia trawienie oraz poprawia przemianę materii.
Herbata Trà Oolong Xanh Lai Châu powstała dzięki współpracy z Tajwańskimi ekspertami. Przenieśli oni technologię oraz sposób pielęgnacji roślin do Wietnamu. Trà Oolong Xanh Lai Châu bogata jest w antyoksydanty, które mają działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające. Zmniejszają one ryzyko zachorowania na choroby nowotworowe, regulują poziom cukru we krwi oraz pozytywnie wpływają na pracę serca. Ponadto zawiera polifenole, które ułatwiają proces odchudzania oraz spowalniają procesy starzenia się w organizmie.
Podczas procesu powstawania herbaty Trà Đông Phương Mỹ Nhân nie stosuje się pestycydów, dzięki czemu jej młode liście podgryzane są przez mszyce. Powoduje to wytworzenie się w roślinie specjalnej substancji, dzięki której możemy delektować się jej słodkim, miodowym aromatem. Kolejnym niecodziennym elementem dzięki, któremu herbata Trà Đông Phương Mỹ Nhân jest jedyna w swoim rodzaju, to proces fermentacji, który sięga aż 70%. Oznacza to, że w klasyfikacji herbat znajduje się na granicy między herbatą oolong, a herbatą czarną. To sprawia, że jej smaku nie można porównać do żadnej innej herbaty na świecie. Nie ma się co dziwić, że w zamierzchłych czasach w Azji Południowo-Wschodniej mówiło się, że wartość całej posiadłości starczyłaby jedynie na zakup kilkunastu kilogramów tej wyjątkowej herbaty.
Herbata Hồng Trà Lai Châu składa się ze starannie wyselekcjonowanych pąków i listków herbacianych, uprawiana jest na wysokości 1200 m.n.p.m w miejscu charakteryzującym się obfitymi mgłami przez większą część roku. Hồng Trà Lai Châu zawiera wiele antyoksydantów, które hamują i pomagają zwalczyć stany zapalne, zapobiegają osteoporozie i wzmacniają kości. Związki zawarte w niej spowalniają procesy starzenia się w organizmie, a ponadto sprzyjają spalaniu tkanki tłuszczowej.
Herbata Trà Cổ Thụ Sà Dề Phìn jest najsłynniejszą z herbat północno-zachodniego górskiego obszaru Wietnamu. Naturalnie rosnące drzewa herbaciane, nazywane przez lokalną ludność „starożytnymi”, od tysiącleci wpisują się w niezmienny krajobraz tego regionu. Drzewa herbaciane rosną tam w niecodziennych, jak na Wietnam warunkach. Przez większość czasu na wysokości 1700 m.n.p.m towarzyszą im obfite mgły oraz chłodny klimat, czasami zimą temperatura spada nawet do 5° Wyjątkowe warunki uprawy wpływają na niepowtarzalny smak herbaty Trà Cổ Thụ Sà Dề Phìn.
Genmaicha to niecodzienne połączenie najwyższej jakości liści zielonej herbaty uprawianej na wysokości 1200 m.n.p.m i odmiany brązowego ryżu uprawianego od wieków przez rdzenną ludności zamieszkującą górzyste tereny prowincji Lai Châu w północnej części Wietnamu. Bogaty w selen brązowy ryż zmniejsza ryzyko rozwoju chorób nowotworowych, oraz zapaleń stawów. Zawartość katechiny zawartej w herbacie pomaga organizmowi spalać nadmiar tłuszczu, metabolizować go i w rezultacie wspomóc proces odchudzania. Reguluje ilość cholesterolu we krwi. Aminokwas L-teanina w herbacie pomaga wzmocnić układ odpornościowy, korzystny jest także dla układu pokarmowego. Aminokwasy w herbacie wspomagają koncentracje, łagodzą objawy zmęczenia i pozytywnie wpływają na pamięć.
Klimat Lai Châu udziela się rosnącym tam herbatom. Mgliste i chłodne poranki przechodzą w upalne popołudnia pełne słońca. Dzięki temu w tym regionie produkuje się tak wiele rodzajów herbat o niepowtarzalnym górskim aromacie.
